米脂小米的功效與作用、禁忌和食用方法

米脂小米簡述

功

清熱利濕、滋陰養血、安神助眠

宜

脾胃虛熱、消化不良、產後體虛者

忌

虛寒、氣滯體質者

米脂小米營養功效

米脂小米是陜西省榆林市米脂縣特產，此地季度溫差、晝夜溫差較大，其谷粒和小米均呈黃色，顆粒圓大，色澤金黃，黏糯爽口，清香四溢，為我國“四大著名小米”之一。具有預防消化不良、清熱利濕、滋陰養血、安神助眠等功效。

1、預防消化不良

米脂小米富含維生素B1、維生素B12等，可有效預防消化不良及口角生瘡。

2、清熱利濕

米脂小米因性涼，可清火，一方面可以改善飲酒、高熱量飲食造成的內熱、早衰，另一方面還可以減輕脾胃負擔，清除痰濕。常食用米脂小米，可健脾利濕，對高血壓患者的脾濕痰瘀和陽氣上亢有緩解作用。

3、滋陰養血

米脂小米是傳統的婦女產後滋補食品，易被人體消化，滋陰養血功效突出，可使產婦虛寒體質得到調養，並能刺激腸蠕動，增進食欲，幫助產婦迅速恢復體力。

4、安神助眠

當身體心火盛、肝火旺時，就會出現失眠癥狀，一般是由於心情煩躁或工作緊張所致，可通過經常食用米脂小米，安心神，去煩熱。

米脂小米營養價值

米脂小米主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物。還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。

米脂小米中含豐富的維生素B1、維生素B12，可有效預防消化不良及口腔生瘡，胡蘿卜素能維持皮膚黏膜的完整性。

米脂小米含鐵量突出，有很好的補血效果，產婦產後可食用進行調養虛寒體質。

米脂小米含鉀高含鈉低，也可利尿、消腫，對高血壓疾病有一定的預防與緩解效果。

米脂小米註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛熱、消化不良、產後體虛者

米脂小米性味甘、涼，具有益脾胃、消除胃熱的作用，一般胃熱胃痛、消化不良、口幹口苦、舌苔多黃等病人，經常食用米脂小米，可有效緩解癥狀。
米脂小米還可作為傳統的婦女產後滋補食品，易被人體消化，可滋陰補血，同時增進食欲，所以產後體虛者可以適量食用。

禁忌：虛寒、氣滯體質者

米脂小米性稍偏涼，氣滯者長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，食用米脂小米，會加重腹痛、腹瀉癥狀，氣滯者應謹慎食用
體質偏虛寒、小便清長者過多食用會加重癥狀，吃的時候可以加生薑食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
米脂小米含豐富的蛋白質，孕婦食用可消除疲勞，減輕常有的抑鬱癥狀。另外，米脂小米含有維生素B12，可以促進食欲，緩解孕婦惡心嘔吐的癥狀，所以適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
米脂小米含有維生素A，能促進寶寶發育，也可明目養眼，保護視力，所以適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

米脂小米挑選時，應選擇顆粒飽滿，色澤金黃為佳，如果出現發黴等，一定不能挑選。
存儲時，應選擇幹凈幹燥且陰涼的地方密封保存。

米脂小米食用方法

1、熬粥

將米脂小米洗凈，加枸杞、花生一起熬粥，可以養胃、滋陰養血。

2、做糕

米脂小米成熟後可磨成粉面，做米脂小米糕，炸食。