熗拌香辣金針菇

熗拌香辣金針菇是一道味道香辣中帶著清新，吃起來清爽無油膩，口感柔韌中帶點脆感的涼拌小菜。多吃和常吃金針菇可以有效降低人體內膽固醇的含量，對高血壓血脂，各種各種心腦血管疾病和肥胖等癥都有食療和緩解作用。

金針菇還是增強人體免疫力，補充人體礦物質的食材。所以，學會這道老少皆宜的熗拌辣金針菇的做法，可以為傢裡的餐桌上增加一道對身體健康有益的美味佳肴。一起來看怎麼做熗拌辣金針菇更好吃的吧。

熗拌辣金針菇的做法圖文教程：

1、準備好所用食材。

2 、金針菇洗凈，切掉根部。

3、 香菜洗凈，切成寸斷。

4、 取一小碗，加入蔥碎 生抽 香醋 鹽 糖勾兌成料汁。

5 、鍋中註入適量水，大火燒開後下入金針菇焯水至斷生，然後撈入冷水中沖涼。

6、將金針菇瀝幹水分和香菜一起放入碗中，攪拌均勻之後裝入盤中。

7 、澆上料汁，再加上辣椒醬。

8、另起鍋，註入油，爆香花椒，待爆得差不多時將花椒油乘熱熗入辣椒醬上即可。

成品圖：

熗拌香辣金針菇的做法小技巧：

1、金針菇不宜生吃，一定要在沸水中燙過，再烹調成各種熟食。

2、買金針菇要聞下味道，聞著清香無異味的才是健康無害的。

3、調味汁的搭配，大傢可以按自己愛好來吧。

現在人們大多都意識到，由於飲食結構不合理，葷多素少導致瞭人體內的膽固醇增高，繼而誘發各種心腦血管疾病和肥胖等癥，特別是代謝能力變差的中老年人很容易患上三高癥。所以，平時讓老年人多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量，降低患三高癥的風險。

也因此，建議人們在傢應該多做像熗拌香辣金針菇這樣的健康美食，從吃這裡開始著手，帶給全傢人一個健康有活力的飲食習慣。