酸角果醬

主料:酸角(200克)，冰糖(50克)，QQ糖(5顆)，水(適量)
輔料:無

酸角剝皮去核

所需材料

酸角加適量水小火加熱，加熱過程中不停攪拌至濃稠

用濾網過濾一遍取出酸角中的筋膜

將過濾好的酸角糊糊倒入鍋中加冰糖，QQ糖煮至濃稠

放涼裝入幹凈的容器中即可

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。