茶葉蛋簡易

有傢庭的人都喜歡自己煮茶葉吃，茶葉蛋最重要的是入味，平時在傢都用湯鍋煮，雞蛋煮好後泡一夜就入味瞭。這次用新入手的ERNTE低溫料理電熱飯盒來煮茶葉蛋簡單好做，不需要人工看管，而且更入味，做早餐太好瞭，傢人一人一個吃的真香。在傢電熱飯盒做茶葉蛋，茶香味濃超入味，做法簡單，新手都能做出來!

傢庭茶葉蛋材料明細：

主料：雞蛋4個

輔料：鹽5克、老抽15克、生抽30克、紅茶10克、冰糖2塊、幹辣椒2個、花椒5個八角2個、桂皮5克、香葉2片、小茴香5克

傢庭茶葉蛋簡易做法：

1、把雞蛋清洗幹凈，用鹽水泡一泡，這樣煮的時候不易破殼，不會留蛋液。

2、把料理包準備，不限於這些，可以根據口味和雞蛋的量調整增加;鹵料和鹵湯可反復使用。

3、雞蛋加入涼水鍋中，大火煮開後轉中小火煮10分鐘左右即可，可防止相互碰撞而破裂。

4、看煮好的雞蛋個個完整;清洗過後再煮，就是好幹凈。

5、把雞蛋撈出涼一涼，這時可以用煮雞蛋的熱水，加入料理鹵料煮開。

6、把涼一會的雞蛋，來回按照桌面揉一揉，這樣雞蛋殼碎碎的，但是殼不會掉下來，做茶葉蛋最好，放進ERNTE小綠盒，這是一款低溫料理盒，帶有WiFi功能，盒內部是陶瓷塗層的，耐刮耐洗。

7、加煮好的鹵料說倒入倒入飯盒裡，湯汁要至少沒過雞蛋1半以上;如果湯汁太少，不易均勻上色入味，中途翻身一次也可以。

8、 蓋上內蓋和外蓋，通電;長按開關10秒。

9、程序默認2、5小時，恒溫70度。

10、提醒一下，料理盒的排氣閥一定要往上拔便於透氣，常溫下這個小閥是橄欖綠色的，根據溫度的不同會呈現不同的黃色、棕色，即使不打開手機和料理盒，通過顏色也能大致判斷出內部的溫度。

11、等程序結束後，想吃更加入味的茶葉蛋，就再燜一會，等飯盒涼瞭再打開，這樣特別香濃，我一般都是晚上做，用自帶程序結束一會，燜一夜，早餐吃，特別入味好吃。

成品圖：

傢庭茶葉蛋制作竅門：

1、用完的鹵料和鹵汁可再次加熱使用，鹵料和鹽可適當添加，這樣就是老鹵湯瞭;

2、沒有這個低溫料理盒可以用傳統的煮鍋小火加熱鹵20分鐘，再浸泡在鹵湯中數小時，如果能隔夜浸泡會更加入味;

3、鹵湯除瞭能做鹵蛋，其它鹵味如海帶、豆腐、肉、雞腿等均可。