綠豆糕

綠豆糕其實是很常見的食物，一般的糕點店裡都會有賣的，而卻吃不出我們小時候的味道，今天我自己嘗試的做瞭一下，方法非常的簡單，而且濃濃的綠豆香味，非常的吸引人的食欲，非常的好吃哦！

綠豆糕的做法：

1、綠豆面粉250克。

2、將綠豆面粉裝入盤中入蒸鍋上汽後蒸30分鐘取出晾涼，此時的面粉是結塊的形狀。

3、將結塊的面粉用勺子壓碎過篩。

4、糖粉加入面粉中拌勻。

5、取15克糖桂花倒入小碗中，加入20克涼開水混合均勻。

6、將糖桂花水倒入加瞭糖粉的面粉中拌勻，然後用雙手搓勻。

7、將面粉倒入一個寬敞的容器中， 搓勻的面粉如圖這樣成顆粒狀很松散的狀態。

8、把面粉堆起來有點高度，將月餅模插到面粉中輕輕晃動然後下壓，制成綠豆糕就完成瞭。

成品圖：

綠豆的適宜人群：

禁忌人群：脾胃虛弱的人不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。

綠豆的功效與作用：

1、清熱解毒，夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用，可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用，綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。

綠豆的食用方法：

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。