黃瓜炸醬面

黃瓜炸醬面是苦夏季的開胃福音到瞭夏季減重的，為嘛不給他上一碗炸醬涼面呢?保證你能吃撐的一碗面!手切面寬細可以自己決定，今天這款黃瓜炸醬面即能讓你吃的美味，又不怕夏季長胖，非常不錯的選擇。

原料：

面條：小黃瓜3根面粉500克，鹽少許

炸醬：山芹3根，胡蘿卜半根，黃豆醬2大勺，甜面醬3大勺，豬肉沫200克，冰糖2塊，大蔥半根，食用油30克，清水適量

輔料：黃瓜、胡蘿卜各一根

黃瓜炸醬面的做法：

1、首先準備好面條

圖1：小黃瓜切段，放入破壁料理機中，加入少許鹽，打碎。

圖2：黃瓜泥，直接用就可以瞭。

圖3：將黃瓜泥倒入面粉中，攪勻成絮狀。

圖4：揉成面團，將面團靜置，蓋保鮮膜餳發20分鐘。

圖5：將餳好的面團取出，揉勻成圓形。

圖6：用搟面杖搟薄。

圖7：搟到足夠大小時，將餅卷到搟面杖上，不斷搟壓，每次撒開，要撒足量幹粉，抹勻，防止粘連，轉動餅皮，改變方向繼續搟壓，使其保持圓形。

圖8：將搟到足夠大的餅皮呈"WW"型折疊。

圖9：切條。

圖10：揪開。

圖11：豬肉切丁或者直接買豬肉餡，胡蘿卜切丁，芹菜切丁，大蔥切丁。

圖12：鍋子燒熱，倒油，放入蔥，煸炒出香味。

圖13：放入豬肉餡，煸炒至顏色發白。

圖14-15：放入甜面醬和豆瓣醬，煸炒出香味。

圖16：加入適量清水。

圖17：加入冰糖調味。

圖18-19：加入胡蘿卜丁和芹菜丁，煸炒片刻，關火出鍋即可。

圖20：鍋子燒開水，將面條放入，煮熟。

圖21：撈出投涼。

圖22：將面條撈出裝碗，上面碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，澆上炸醬即可。

成品圖：