小葫蘆燉排骨

很多朋友知道葫蘆娃，葫蘆兄弟，但不知道葫蘆怎麼做好吃。今天先介紹一道做法很簡單的小葫蘆燉排骨給大傢。這是一道特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者進行食療的菜肴。

小葫蘆燉排骨的傢常做法主要用料是排骨和嫩嫩的小葫蘆，是一道做法簡單營養豐富的鮮味兒排骨湯。因為排骨和香料的浸潤，使味道比較平淡的小葫蘆由鮮淡變得充滿肉香，味道豐富而美味。

小葫蘆燉排骨的做法教程：

1、備好所需材料：葫蘆去皮，排骨切小塊兒。

2、葫蘆切滾刀塊，薑切小片。

3、排骨洗凈焯水備用。

4、熱鍋溫油爆香薑片和八角，倒入排骨炒至表面焦黃。

5、加入豆瓣醬和生抽炒勻。

6、倒入適量清水，放蔥白段大火燉30分鐘。

7、加上葫蘆塊繼續燉20分鐘。

8、放十三香和鹽調味即可，裝盤撒蔥花完成。

成品圖：

小葫蘆燉排骨的做法小技巧：

1、放瞭豆瓣醬整個菜醬香味濃鬱可口，口味清淡的可以不放豆瓣醬。

2、葫蘆很容易燉熟所以要晚點放，再稍微燉爛一點讓葫蘆也溶入到湯汁裡味道更好。

3、小葫蘆必須用比較嫩的，老的口感不好。

4、有些葫蘆是苦的，所以大傢在選材的時候，要註意一下，用不苦的來做才好吃。