海帶結燒肉

海帶富含碘、鈣、維生素、蛋白質等營養元素，有防治甲狀腺、降壓降血脂、消痰利水等功效對身體非常的好。今天為大傢介紹的這道海帶結燒肉就是用海帶與豬肉搭配做出來的一道美味，不僅營養豐富，它的味道也是鮮香美味、口感十足。下面就來為大傢詳細介紹這道海帶結燒肉的做法過程。

海帶結燒肉的做法教程：

1、豬五花肉洗凈，切成小方塊備用。

2、海帶洗凈切小條，打成結。

3、炒鍋加水燒開，放入五花肉焯一下，撈出控幹水分。

4、鍋底放入色拉油。放入備好的蔥薑大料紅辣椒爆鍋。

5、煸出香味，放入五花肉，小火翻炒，炒出油，盛出備用。

6、鍋內重新放油，放入冰糖、慢慢變成褐色，倒入五花肉翻炒。

7、加入適量蔥薑，料酒、生抽、鹽繼續翻炒，上色後，加入適量水。

8、等到肉燉到七八成熟時，把海帶結放進去，接著燉。等到肉熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。

成品圖：

海帶結燒肉的美味小竅門：

1、五花肉可以先放料酒裡浸泡一下可以去腥。

2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩。

3、燉肉時加入的水最好要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬瞭。

4、海帶放的早晚決定瞭它的口感，想吃脆一點韌一點的肉快燉好瞭再放，想吃口感軟一點的就早點放多燉一會。