板栗燜雞翅

板栗這營養成分很高，包含多種人體所需的微量元素，關鍵是板栗做菜味道還超好吃，今天介紹這道用板栗和雞翅一起做一道傢常小菜板栗燜雞翅中，這道菜中雞肉中吸收瞭板栗的香味，讓雞肉原本平淡的味道借瞭栗子的香甜，同樣栗子也吸收瞭雞肉湯汁中的精華，讓甜香的栗子擁有瞭濃鬱的肉香，非常好吃。

材料明細：

主料：雞翅中7根、板栗適量，重量可以為雞翅的一半就好

輔料：蔥段，薑片，大料，生抽，花椒，老抽，料酒，冰糖，食鹽，食用油

板栗燜雞翅的傢常做法

1、先把板栗用溫水浸泡一下去皮，生板栗要用開水焯一下一去皮。

2、然後雞翅中清洗幹凈，註意在雞翅兩邊斜刀切口，這樣好入味

3、涼水入鍋倒入雞翅，水中放一湯匙料酒和三四片生薑

4、等水開撇出浮沫，然後撈出雞翅沖洗一下備用

5、把鍋燒熱，倒入少許食用油，放入冰糖粒，調小火

6、當油中的糖液變成琥珀色，且冒出細密的泡泡時，放入花椒大料蔥薑煸香

7、倒入雞翅翻炒，讓所有雞翅裹上糖色，加入一調羹料酒，二調羹生抽，半調羹老抽

8、倒入開水，沒過雞翅，調成小火，慢燉

9、差不多十五六分鐘的時候，看看顏色，根據自己的喜好添加老抽，加入食鹽。

10、加入栗子，適當補一點水。

11、二十分鐘的時候用筷子紮一下雞翅，如果很容易就紮透瞭，就說明已經熟瞭

12、大火收汁。不用收的太幹，湯汁泡飯也很美味。

13、這樣板栗燜雞翅就做好瞭，起鍋後在撒上一點兒香蔥就可以開吃瞭，非常下飯喲。

成品圖：

制作技巧：

1、栗子要在七成熟的時候加入，加早瞭容易煮碎，如果是用炒栗子剝的栗仁快熟的時候放入即可。

2、雞翅不用燉很久，現在的肉雞翅有二十分鐘就爛瞭，如果是自傢養的雞要多燉一會兒。

這道傢常板栗燜雞翅做好後板栗的果肉吸收瞭雞肉湯汁中的精華，讓栗子甜中帶雞肉的捍味，特別好吃，是一種特別可口誘人的味道，讓人感覺到雞肉和板栗真是的餐桌上的絕配，見意在傢一定要在傢試做一下。