鹵肉卷餅上桌必光盤

北方小吃街頭小吃鹵肉卷餅自己在傢做的吃更放心，將制作好面餅加入鹵好的肉片、各式配菜一起卷起來的面食。這卷餅的口味獨特，非常適合當早餐來吃，一款看似簡單，卻營養豐富的早餐餅，鹵肉和蔬菜卷在薄薄的一張餅中， 營養耐餓比油條強多瞭，再搭配一杯牛奶，或一杯豆漿，更完美瞭。

鹵肉卷餅材料明細：

鹵肉卷餅的做法：

1、將五花肉放入冷水鍋中煮;

2、水煮開後撇去浮沫;

3、加入蔥薑蒜和大料;

4、放入適量的料酒和醬油;

5、加蓋繼續燉煮;

6、燉煮十五分鐘左右後加入適量的鹽調味;

7、繼續燉煮，直至筷子很容易插進去;

8、關火後浸泡一段時間以便更入味;

9、面粉中加入少許鹽;

10、用溫水將其和成光滑的面團;

11、加蓋餳上20分鐘;

12、將餳好的面團分割成大小相同的劑子， 搟成大圓餅;

13、燒熱鍋無需加入油，將面餅放入鍋中烙熟，中間兩、三次面;

14、準備好鹵肉片、生菜葉、黃瓜、甜面醬和面餅;

15、面餅上塗抹上甜面醬， 再鋪上生菜葉， 放上鹵肉片和黃瓜;

16、將餅卷起來鹵肉卷餅就做好瞭;

17、盛入盤中，擺盤裝飾一下就可以享用瞭。

成品圖：

鹵肉卷餅制作技巧：

1. 五花肉冷水焯煮，先撇去浮沫，再放入大料和調味料，煮熟， 最後浸泡一段時間以便入味;

2. 和面餅時加入少許鹽，再用溫水和面， 和成光滑的面團餳上20分鐘;

3. 烙餅時無需加入油， 中間翻動兩、三次， 將餅烙熟;

4. 用甜面醬或者辣椒塗抹面餅，再加入鹵肉， 裡面的配菜隨意搭配。

對於孩子們來說，很多街頭小吃遠遠比傢中食物具有誘惑力更“好吃”，其實這是因為傢中的食物天天吃，都吃膩瞭，隻想換一換口味。但是有些街頭小吃的衛生狀況令人擔憂，而孩子們抵抗力差，吃壞瞭肚子又要生病瞭，因此媽媽們為瞭孩子的健康有些小吃可以學著自己在傢裡做，這樣不僅幹凈又衛生，還能省錢囉。

我常給孩子做這樣的早餐， 他也是百吃不不厭， 就連老公也會搶著吃， 其實自己在傢制作也不難。 當然你也可以根據自己的喜愛放入雞肉、雞蛋、或者其他配菜， 就會變成雞蛋卷餅、雞肉卷餅。就能做成不同的美味小吃來。還等什麼，為瞭傢人學起來吧。