啤酒雞翅

啤酒雞翅是以啤酒和雞翅為主要食材的傢常菜，正宗的啤酒雞翅制作時要先炒，然後以啤酒做佐料，料香味鮮，味道超級好吃，雞中翅肉少，皮富膠質，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

啤酒雞翅的正宗的做法：

1、雞中翅洗凈，切一刀，表面抹少許鹽和黑椒粉，醃制20分鐘。

2、浸泡幹香菇，洋蔥切粒，準備好薑片和蒜蓉。

3、平底鍋燒熱油放入雞翅，把一面煎至金黃。

4、雞翅翻面後，繼續煎時放入薑片，蒜蓉和洋蔥粒，以及瀝幹水分的香菇，煎出香味。

5、倒入啤酒，啤酒的分量剛好沒過雞翅表面即可。

6、加入紅燒醬油和糖拌勻，蓋上蓋子用中火燜汁湯汁即將收幹即可關火，上桌前撒上青紅椒粒裝飾。

成品圖：

正宗的啤酒雞翅制作技巧：

1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進鍋裡也可以煮出很好吃的啤酒雞翅;

2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦;

3、啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行;

4、大火煮開後要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最後一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃;

5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用象我們鈞鈞同學那樣擔心吃瞭啤酒雞翅會醉酒。

啤酒雞翅的營養功效：

啤酒含有豐富的維生素、氨基酸等人體需要的元素，由於啤酒使用麥芽等成分做成的，所以用來做菜不僅美味可口，保證菜的營養成分，特別是對高血壓心血管之類的疾病有很好的預防作用。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

啤酒富含營養，具有健脾開胃的功效，而用啤酒做菜肴，啤酒對菜肴的調味發揮它的特長，讓菜肴別具風味。