銀芽木耳葉

在這炎炎的天氣裡，吃多瞭油膩或辛辣的食物的同時，給我們的腸胃增添瞭一絲負擔。而在這個時候我們需要自己給自己的腸胃降降火，而我今天帶來的就是銀芽木耳葉，做法簡單，而且營養健康，很適合在炎熱的夏季食用哦！

銀芽木耳葉的做法：

1、原料：木耳葉、豆芽、紅椒、蔥、蒜。

2、蒜拍扁切成碎，蔥切蔥花，紅椒切絲。

3、開火，鍋內倒入油，油熱，加入蒜碎及蔥花，炒香。

4、加入豆芽，翻炒。

5、加生生抽、花椒粉，翻炒均勻。

6、加入木耳葉，快速翻炒，否則會炒不均勻，有的葉子沒熟，有的葉子已經過瞭。

7、加入鹽調味，炒勻。

8、撒入紅椒絲，炒勻，關火。盛盤即可。

成品圖：

銀芽木耳葉小提示：

這道菜的綠豆芽和木耳葉都是很容易成熟的，所以動作一定要快，加入調料，立即翻炒，斷生即可出鍋。

木耳葉的四溢人群：

禁忌人群：脾冷之人、孕婦忌服。

適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜瘡瘍、便秘、痢疾患者。

木耳菜的功效與作用：

1、清熱解毒，有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效。可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

2、降血壓，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

木耳菜的選購：

選購的時候，選擇葉片寬大肥厚，光滑油亮，比較鮮嫩的。

木耳菜的食用方法：

木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長瞭易出黏液，並且不宜放醬油。