巧克力奶油泡芙

巧克力奶油泡芙其實就是在一般奶油泡芙上面添加一點巧克力就完成瞭，簡單以又美味。

巧克力奶油泡芙的做法：

1、面粉過篩。雞蛋攪打成均勻的蛋液。烤箱預熱至200度。

2、黃油切小塊，加水和鹽糖一起放在鍋子裡，中小火煮至黃油融化。

3、過篩的面粉一次性全部倒進去，用木勺快速攪拌到面粉完全成團且不沾鍋子即可關火

4、等面糊冷卻到不太燙手，溫度約在60度的時候，加入雞蛋液，用勺子或著打蛋器攪拌均勻。先加少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次。

5、拿起打蛋器，面糊呈現倒三角形，尖角到底部約4CM左右並且不會滑落，就算完成瞭。這時候即使還有雞蛋液也不要再加瞭。

6.將面糊裝入裱花袋中，用平口的擠花嘴在烤盤上間隔整齊的擠出一個一個的球狀。

7、手指上沾點水將上面的尖尖子按下去 ，把烤盤送入預熱200度的烤箱，烤10-15分鐘，泡芙膨脹起來以後，把溫度降到180度，再烤10-15分鐘，直到表面金黃酥脆就可以出爐瞭。一定要烤到位，否則泡芙出爐後會塌陷。烤的中途切記不要打開烤箱門。

8、沒等涼透，迫不及待地用餐刀切開一個，哇，中間好大的洞洞。

涼透後，在側面橫切一刀開半，不用切斷。中間放入適量打發的鮮奶油，上面撒上糖份。

最後用微波爐化瞭些巧克力，淋在撒瞭糖粉的泡芙上。就成瞭巧克力奶油泡芙瞭。

成品圖：