手抓餅

新鮮做出的手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩！

主料：面粉(250克)，椒鹽(5克)
　　輔料：油(20ml)

面粉加入一百二十克的開水不斷攪拌成雪花狀，再加五十克的冷水

放涼後揉成面團靜置三十分鐘

燒熱玉米油倒入蔥花中成蔥油

醒好的面團繼續揉五分鐘搟成面片兒，抺上一層蔥油撒上椒鹽

兩邊向中間折起再刷一層蔥油

翻轉後再折起，抹上蔥油

在對折

有層次的一面向上向中間卷起，輕輕壓扁搟成薄餅

鍋中放油燒熱放入面餅，（忘記拍照瞭

煎兩面金黃後我用鏟子拍拍就成這個樣子瞭

最後撒點椒鹽和芝麻粒