蘆筍木耳炒肉絲

這道蘆筍木耳炒肉絲是以蘆筍，木耳，肉絲來做的，是還簡單又營養豐富的一道菜。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，常食蘆筍可以幫助消化、增進食欲、抗疲勞、延年增壽。

蘆筍木耳炒肉絲的做法圖解：

1、蘆筍摘洗凈，切滾刀塊，備用。

2、木耳泡發，洗凈，備用。

3、熱鍋上油，爆香蔥薑，依次倒入蘆筍、木耳、肉絲，炒勻，加蠔油、鹽調味，快炒入味，即可裝盤食用。

成品圖：

蘆筍木耳炒肉絲怎麼做好吃小技巧：

1、蠔油有咸度，加鹽要適度。

2、炒的期間，可以適量撒入一些熱水，以免幹鍋。

食物的營養功效：

1、蘆筍在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

2、木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

3、豬肉絲是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。