紫薯甜蜜蜜

紫薯是一種非常好吃且富有營養價值的食材，具有防癌抗癌、促進胃腸蠕動、有利於減肥瘦身、增強免疫力的功效。而我今天就用它來做，紫薯甜蜜蜜的美味甜點，口味香甜清新非常的好吃哦！

紫薯甜蜜蜜的做法：

1、紫薯去皮切小塊，生薑拍扁。

2、冷鍋下油和生薑。

3、待油鍋熱瞭後下紫薯，炒至表面顏色變深，大概五分鐘。

4、下清水煲約20分鐘。

5、紫薯熟瞭後，下黃片糖，直至糖完全融化後即可。

成品圖：

優質紫薯的選購：

1、優先挑選紡錘形狀的紫薯。

2、表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

5、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

紫薯的存儲：

1、不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。

2、保持幹燥，不宜放在塑料袋中。