飄香梅花肉

梅花肉就是豬的上肩肉，這個地方的肉特別的香嫩，並且不油膩、久煮不老。今天為大傢介紹的這道飄香梅花肉就是用梅花肉做出來的一道美味，把豬頸肉切成大塊後又煎又燜，做出來的肉依然香嫩不老，十分的爽口，用來佐酒下酒再適合不過瞭。這道菜的做法也非常的簡單，下面就來為大傢詳細介紹這道菜的做法技巧。

飄香梅花肉的做法教程：

1、豬頸肉300克，清洗幹凈切大塊。

2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片薑、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃一個晚上。

3、鍋中放一點油，加入醃好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。

4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。

成品圖：

飄香梅花肉的美味小竅門：

1、因為這塊梅花肉較厚，隻是兩面煎，不容易熟，要加一點水燜一下效果更好。

2、如果切小塊煎是容易熟，但吃著不過癮，建議還是按照我的方法大塊煎，你就可以大快朵頤瞭。

3、醃制的時間越長會越入味的。