電鍋蜜芋頭

電鍋蜜芋頭是一款不會失敗的傢常小菜，制作時盡量挑選芋頭個大小差不多的切塊，註意水的量要蓋過芋頭這樣煮來出的芋頭口感不會太硬，下面教大傢如何在傢用電鍋來做芋頭的制作方法。

電鍋蜜芋頭的做法：

1、芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較松!

2、還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。

3、加入適量的米酒，有提味效果

4、用電鍋免顧爐，外鍋一杯水，蒸煮到跳起

5、放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖制的時候芋頭口感才不會硬。

6、打開鍋蓋，看芋頭裡的水分是否還夠，至少都要蓋過芋頭，如果不夠請加入“熱水”到蓋過芋頭，再第二杯水，蒸煮到跳起!這時芋頭可以完全熟透

7、放入糖，蜜制芋頭，外鍋放入第三杯水，煮到跳起，就完成。

8、放入冰箱冷藏，蜜芋頭完成。

成品圖：

蜜芋頭的成功關鍵點 ：

1、芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較松!

2、還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。

3、放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖制的時候芋頭口感才不會硬。

4、加入適量的米酒，有提味效果。

5、用電鍋免顧爐，外鍋一杯水，蒸煮到跳起。