欖菜青豆蜆肉

欖菜青豆蜆肉的傢常做法主要用料是青豆和蜆肉，烹制方法是旺火快炒。這是一道不要十分鐘就可以搞定的簡單傢常菜，也是很受上班族們喜歡的營養美味。用橄欖菜、豆豉和自制湖南剁椒來對食材烹炒入味，不但使欖菜青豆蜆肉味道十分的豐富，還節約瞭烹制時間，非常方便實用。

欖菜青豆蜆肉的做法教程：

1.油鍋爆香蒜蓉薑末豆豉，放入青豆翻炒到八成熟，然後加入切碎小紅椒翻炒出香味。

2.倒入洗幹凈的蜆肉繼續翻炒。

3.待蜆肉9成熟時，加入兩大勺橄欖菜翻炒均勻，菜熟起鍋。

成品圖：

欖菜青豆蜆肉的做法小技巧：

1、橄欖菜、豆豉等本身有咸味和油，所以不用另外再放油、鹽。

2、菜的味道可以根據橄欖菜、豆豉、剁椒的用量來隨意調整。可咸香可鮮辣，根據個人喜歡。

3、蜆肉一定要徹底的清洗幹凈，否則影響口感。

    4、提供一個自制剁椒的做法：https://www.jucanw.com/jccp/9624.html

關於怎麼做欖菜青豆蜆肉更好吃的方法就介紹到這裡，這麼一道香辣鮮咸，味道豐富又非常下飯的傢常小菜，相信大傢一看就會瞭。做的時候要註意控制咸度。