紅棗泥鰍湯

紅棗泥鰍湯的傢常做法中最麻煩應該就是泥鰍的殺法瞭吧，其實用鹽漬法殺泥鰍是相當方便的，殺死泥鰍後剪刀剪開腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液即可，今天我們把紅棗泥鰍湯制作方法分享給大傢。

紅棗泥鰍湯的做法圖解：

1、泥鰍回來洗凈，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液後，再用清水洗凈;

2、紅棗洗凈，去核備用;

3、把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放薑片;

4、加入紅棗，然後註入約1000ml的開水大火煮開，然後轉小火煮約20-30分鐘左右;

5、最後加鹽調味即可!

成品圖：

紅棗泥鰍湯食用註意事項：

泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

泥鰍怎麼殺技巧：

鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝幹倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鐘後就ok瞭。此時，用水將泥鰍沖洗幹凈，瀝幹後就可以安全地任你烹調瞭。

鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡便、操作特別容易。最重要的是，通過鹽漬，能夠使泥鰍主動把體裡的泥土和臟物全部吐出來，這樣既保持瞭泥鰍的外觀完好無損，又保證瞭泥鰍的營養價值絲毫不變。

這道紅棗泥鰍湯非常適合女性朋友來飲用，具有補血養顏的功效，關鍵是做法非常簡單，傢就可以輕易完成瞭。