蝦仁絲瓜炒平菇

今天就買瞭根絲瓜回來，絲瓜不像綠葉菜那麼嬌氣，放上幾天都沒問題，這個季節的絲瓜的清甜鮮嫩，可炒、可煮、可蒸、可湯，換著花樣來吃。

夏天到瞭我最偏愛的就絲瓜瞭，把絲瓜切好後用點鹽醃制一下要吧保持顏色鮮美，去殼後的蝦仁用鹽、薑末等調味料拌均勻醃制入味在炒，這道菜的味道才會更加好吃，今天我將絲瓜搭配上蝦仁和平菇一起燒的蝦仁絲瓜炒平菇味道超級好吃，蝦仁高蛋白，低脂肪，味道特別鮮美，用它入菜為能菜品增鮮。將這三種食材混搭在一起，蝦仁Q彈美味、絲瓜香糯、平菇鮮美，清淡爽口，既能補充蛋白質，又能增加膳食纖維，是道色香味俱全的快手菜，很適合夏天喲。

蝦仁絲瓜炒平菇材料明細：

原料：鮮蝦1小盤、絲瓜1根、平菇小盤

調料：薑末少許、料酒1勺、淀粉1小勺、小蔥少許、油鹽 適量

蝦仁絲瓜炒平菇的做法：

1、準備好原材料鮮蝦一盤清洗幹凈後去除外殼，絲瓜去皮後切塊，平菇浸泡一下清洗幹凈備用。

2、絲瓜片加入少許鹽拌均勻;

3、鮮蝦去殼後挑出蝦線後加入適量的鹽、料酒、薑末和淀粉拌均勻， 醃制一下;

4、燒熱鍋放入適量的油，下入醃制好的蝦仁入鍋煸炒;

5、煸炒至蝦仁變色後加入平菇進鍋翻炒;

6、翻炒兩下加入絲瓜入鍋翻炒;

7、加入少許水燉煮;

8、煮至絲瓜透明後加入適量的鹽調味;

9、盛入缽中，撒上小蔥末後這道美容養顏的蝦仁絲瓜炒平菇就完成瞭。

成品圖

蝦仁絲瓜炒平菇的竅門：

1、鮮蝦去殼後剔除蝦線後加入適量的鹽、薑末等調味料拌均勻醃制一下;

2、絲瓜加入少許鹽醃制一下，這樣能保持絲瓜的翠綠;

3. 將食材全部入鍋後加入少許燉煮一下，直至絲瓜透明後加入鹽調味即可。

吃絲瓜的好處：

絲瓜具有美容養顏的功效，絲瓜的營養價值非常高，絲瓜富含維生素C、B、 E等多種維生素， 美容去皺，是女人不可多得的美容佳品;多吃絲瓜還能健腦，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;

夏天多吃絲瓜還能清熱解毒、解暑除煩、利尿消腫、活血通絡等功效，因此絲瓜是大自然賜予的人們的美好食材。