剁椒土豆片

剁椒土豆片的傢常做法中土豆切好片後要泡在水中，以免變黑，而且炒時不傢粘鍋，制作時先要爆香大蒜，可以加一點幹辣椒吃起來更香，下面把剁椒土豆片制作方法分享給大傢。

剁椒土豆片的做法：

1、土豆去皮洗凈切薄片，洗去淀粉，放清水中浸泡防止氧化。

2、蒜頭切碎，香蔥切段備用。

3、鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入蒜蓉煸出香味。

4、將土豆撈出入鍋翻炒。

5、炒至變色調入鹽和雞精。

6、翻炒至熟透再調入剁椒。

7、放入蔥段炒勻即可關火。

成品圖：

剁椒土豆片怎麼做好吃：

1、因為剁椒本身就有咸味，所以鹽先嘗味道後再加入以免太咸。

2、可以加點乾t辣椒，炸香後在炒土豆片，這樣更香。

3、土豆切片後用清水泡著避免氧化，以免變黑。

這道剁椒土豆片是開胃下飯的傢常菜，很適合冬天吃的。 土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。