粉皮炒肉

在傢做這款粉皮炒肉時候要先把木耳和粉皮泡開，最好用開水焯燙一下在炒，這樣口感更加好吃，而且瘦肉不需要醃制，直接大炒開炒，越隹詬瀉貿浴

粉皮炒肉的做法：

1、提前準備好食材，先把木耳和粉皮泡發，鍋裡水燒開放入，再撈起來，等下好炒

2、把豬肉切絲，薑蒜切末備用，幹辣椒切絲。

3、油熱放入瘦肉翻炒，然後放入辣椒和大蒜

4、最後放入木耳和粉皮、加鹽，雞精，關火的時候放入香菜就可以享用瞭。

成品圖：

粉皮炒肉怎麼做好吃技巧：

1、木耳和粉皮用開水過一下，等下好炒些。這種瘦肉不需要醃制，怎麼炒也不老，口感脆脆的，很好吃。

幹粉皮泡多久才會變軟?

這取決於幹粉皮的原料、泡幹粉皮的水溫以及幹粉皮的厚度，具體時間要靠你自己的經驗和感覺來判斷。

比較薄的粉皮用溫水泡幾分鐘就會變軟，用冷水泡的也隻是10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時間就越久。比較厚的粉皮最好用熱水來泡，或者直接放在冷水裡煮軟。

如果用煮的方法泡幹粉皮，最好是冷水時把幹粉皮下鍋，因為開水下鍋煮出的粉皮裡面有硬心，冷水下鍋就不會這樣瞭。