椒鹽花生米

椒鹽花生米 營養豐富，美味可口，一道簡單美味的傢常菜肴。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，花生諸多吃法中，以椒鹽花生米那麼吃為最佳。另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。椒鹽花生米它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。

椒鹽花生米的做法圖解:

1、將生花生米放入大盆中，用溫開水汆燙一下。

2、控幹水分。

3、根據花生的量，準備適量花椒粉和鹽。

4、將花椒粉和食鹽混合後，迅速和表面還濕熱的生花生米拌在一起，讓每一粒花生表面都均勻裹上一層薄薄的椒鹽粉。

5、取一個較大的平底盤，將花生米平鋪在盤子中，不要加蓋，放入微波爐中，先高火4、5分鐘，期間要用筷子翻拌下，使其均勻受熱，再根據花生的成熟程度，適當增加微波加熱時間。

6、至花生酥酥脆脆，咸香適口，表面的紅衣能很容易的搓下來，就可以瞭。如何判斷是否熟瞭，自己用嘴嘗嘗咯。

成品圖：

椒鹽花生米的小貼士：

1、鹽要多放點，水要沒過花生，這樣才可以把花生浸泡入味。

2、花生米從微波爐裡拿出要稍微晾涼，反面，然後再微，防止熱量過高而烤焦，微波的時間一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以瞭。