豬肉茴香傢常餡餅
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黏黏滑滑的秋葵涼拌吃比較不錯,配上辣味噌醬口感更加美味,如果你喜歡吃末的話,混合黃芥末的味噌,吃起來具有微微的辛辣味,就連小孩子也能接受。
辣味噌涼拌秋葵的做法:
1、先將辣味噌醬混合備用。
2、將秋葵用鹽巴搓揉,將秋葵上的細毛大略去除後,將鹽巴沖洗幹凈。
3、起一鍋熱鹽水,川燙30秒。
4、燙好的秋葵瀝掉熱水,並用冷水沖涼。
5、用餐巾紙吸幹水份後,切三等份。
6、最後與辣味噌拌一拌就完成瞭。
成品圖:
制作技巧:味噌會依不同廠牌而咸度有所不同,在混合時務必試一下味道,調整醋、砂糖的比例喔。如果你吃得比較清淡,不喜歡那麼咸,可以將醬油的比例降低。