清炒藕絲

清炒藕絲主要取材於蓮藕，蓮藕是一種很常見的傢常食材，也是一種藥食兩用的美味食材，它有清心解毒，生津止渴的功效，另外它還有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，排除體內的垃圾和毒素，另外也會讓人產生飽腹感，並且脂肪含量少，所以是減肥朋友們不能錯過的一道美味。

清炒藕絲的做法教程：

1、蓮藕去皮洗凈，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘，撈起泡好蓮藕絲瀝幹水分。青辣椒去籽切成絲，薑切沫。

2、鍋內放油燒熱，放入薑沫炒香，加入辣椒絲炒出香味。倒入蓮藕絲大火快速翻炒。

3、加入少許醋翻炒一下，最後加入鹽、糖調味即可出鍋。

成品圖：

清炒藕絲的美味小竅門：

1、用醋泡過的蓮藕再炒不會發黑，會使蓮藕更加的白嫩。

2、炒藕絲一定要用大火，快速的翻炒，蓮藕很容易熟，無需炒時間太長。

3、蓮藕下鍋炒時越早加醋越好，因為醋會讓蓮藕不會變色，更能讓蓮藕更加嫩白清脆。最後調料無需加醬油，加醬油會讓蓮藕變黑。

清炒藕絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，不過由於藕性寒，所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃，另外高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用對身體有很大的益處。