傢常烙餅

在傢做烙餅和面很重要，一般面都要和的軟一些，這樣烙出來的餅子口感才不會太硬，今天就把這款傢常烙餅的制作方法分享給在傢。這是最簡單滴傢常餅，用瞭燙面法，烙出來滴松軟香酥。

傢常烙餅的做法：

1、面粉過濾容器中，中間挖洞慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀。

2、待面稍微涼點加入少許涼水揉成面團至便面光滑，表面蓋上松弛30分鐘。

3、松弛好的面團分成同等量的面劑子。

4、取一個面劑子搟成長方形的薄面片，刷一層植物油再均勻撒上少許鹽。

5、把面片像扇子一樣折疊起來，折好油面朝上用手捏著兩端拉長。

6、把面條由一段圍繞著卷起來，尾端壓在下面放一旁備用

7、把其餘的面劑子用同樣步驟做好。

8、面團壓扁搟成大小適當的面餅。

9、平底鍋燒熱後倒入油，放入餅胚轉小火烙至兩面金黃即可。

成品圖：

對北方人來說，面食就是偶們滴幹糧，尤其像偶傢是純粹的面食主義者，可以一個月不吃米飯但一定要吃面食～偶傢最長做的就是餅和饅頭。說起餅呀，真是好東東，可以變化無窮，百吃不膩;早餐陪豆漿/粥，中午夾蔥和大醬，晚上做成餡餅，今天這個烙餅就是東北最傢常的一款小吃瞭。