涼拌杏鮑菇

這款涼拌杏鮑菇是道特別簡單的涼拌菜，先將杏鮑菇切片後在開水呻焯熟，然後用涼拌醬汁攪拌均勻即可，嘗一口之後一定讓你胃口大開，喜歡的朋友一起來試做一下。

涼拌杏鮑菇的簡單做法：

1、提前備好材料：杏鮑菇洗凈，切2公分左右的厚片，參考：杏鮑菇的切法圖解。

2、隨後放入滾水中焯至斷生，撈出放涼待用。

3、鍋裡倒少許油，小火燒至溫熱，爆香花椒;隨後放入辣椒醬炒香。

4、調入生抽、香醋、炒好的辣椒醬，撒上蔥花和白芝麻即可。

成品圖：

杏鮑菇的清洗方法：

1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將杏鮑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根瞭。

2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，並且人體也不易消化。

3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。