傢常剁椒金針菇

超級香脆爽滑的剁椒金針菇在傢制作也特別容易，隻需要註意要先把金針菇給蒸熟後才能食用，而且蒸好的金針菇水特別多，要先倒掉，再放調料。淋佐料的油一定要熱。

金針菇太滑口瞭，怎能叫人不愛它?用剁椒蒸金針菇，是我很愛的一款素菜，不用汆水，不回鍋，蒸一蒸，然後用熱油澆一澆就好。超省心，味道又特別棒。

金針菇切掉根部後，有些地方還粘在一起，可以用手輕輕搓一搓，自然就散開瞭。金針菇一定要充分蒸熟才能食用，以免損害腸胃。

所用料：金針菇300克、香蔥2根、剁椒2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、花生油2湯匙

剁椒金針菇的傢常做法：

1、準備好主材料。

2、金針菇沖洗幹凈，切掉根部，擺放在盤中。

3、金針菇中間均勻鋪一層剁辣椒。

4、蒸鍋燒水，水開後，放入金針菇，大火蒸5分鐘。

5、取出，小心倒掉盤裡的水。往金針菇上均勻淋上蒸魚豉油，撒上切好的蔥花。

6、炒鍋將花生油燒到冒青煙，趁熱均勻從蔥花和剁椒上淋下去，直接上桌或者拌勻再食。

成品圖：

剁椒金針菇要蒸多久?

金針菇中特別容易熟透的一種小吃，在蒸的時候隻需要在水燒開後清蒸5分鐘左右就好瞭，想吃軟一點可以多蒸一會。