鮮黃花拌金針菇

鮮黃花拌金針菇主要取材於鮮黃花和金針菇這兩種食材，是一道脆爽可口，清涼解暑又爽心的美食菜肴，黃花菜吃起來清香鮮嫩，外觀色澤金黃，營養價值很高，金針菇向來有“增智菇”的美稱，經常食用可以防癌抗癌，增強人體抵抗力。兩者搭配在一起，清新鮮嫩爽滑，口感相當好，營養也很豐富的哦。

鮮黃花拌金針菇的做法教程：

1.把新鮮黃花菜放入開水中焯一下，然後放入涼水中浸泡2小時。

2.金針菇放入開水中焯一下。辣椒切成小段。

3.碗中調料配好。

4.黃花菜、金針菇撈起控水放入盤中，放入辣椒圈，淋入調料拌勻即可。

成品圖：

鮮黃花拌金針菇的美味小竅門：

1、金針菇焯水不要超過十秒，時間長瞭會塞牙。

2、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，吃之前先用開水焯一下，而且每次食用量不宜過多。

鮮黃花拌金針菇的做法介紹到這裡就結束瞭，夏季炎熱酷暑，來上這麼一道拌涼菜，既爽脆開胃，又營養豐富。常食金針菇還能降膽固醇，對身體有很大的益處哦。