蓮藕炒肉片

蓮藕炒肉片吃起來既有蓮藕的清新脆嫩又有豬肉的細嫩鮮美，非常的美味，要想將這道菜肴做好，就得從這道菜肴的味道上下手：

首先為瞭保證蓮藕的清新脆嫩，一方面蓮藕切片後要放入水中泡著，這樣是避免氧化，另一方面，炒制蓮藕的時候要大火翻炒，保持脆嫩的口感。

其次為瞭保證豬肉的細嫩鮮美，一方面在醃制的時候需要加入淀粉醃制，醃制的時間要長，炒制肉片的時候是大夥，變色盛出。

蓮藕炒肉片的做法教程：

1.準備好所有的食材。

2.蓮藕去皮切片清水浸泡。

3.裡脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑。

5.倒入肉片翻炒至變色盛出。

6.然後倒入藕片翻炒，加入生抽。

7.鹽和少許糖。

8.再放入青紅椒片，和肉片。

9.加少許雞精翻炒均勻關火。

成品圖：

蓮藕炒肉片的美味小竅門：

1.蓮藕清水浸泡可加點醋，防止蓮藕變色。

2.這是一道快手菜，大火快炒即好。

蓮藕炒肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，現在正是吃蓮藕的時候，不妨來上這麼一道做法簡單，吃起來又有味的傢常菜和傢人們一起嘗一嘗吧，很是不錯的呢。