蔥爆魚片

一般蔥爆料理對新手來說常會手忙腳亂無法掌握,今天教你用簡單方式分步完成蔥爆魚片的做法,讓口感咸香滑嫩的魚片輕松上桌!

食材明細：

魚片200G

調味：醬油一大匙，水3大匙，味精1/5小匙，太白粉約1茶匙

醃料：鹽，胡椒粉。米酒少許，太白粉一茶匙

香料：蔥2根，辣椒一條，生薑5片

蔥爆魚片的做法：

1、提前將調味拌勻備用。

2、將魚斜切成片狀，參考魚片怎麼切圖解。

3、把醃料拌勻再加到切好的魚片中去。

4、用少許油煎兩面至9分熟取出。

5、爆香香料蔥，辣椒，生薑。

6、加入調味料燒開。

7、放入煎好的魚片與蔥末。

8、攪拌均勻起鍋即可!

成品圖：