油潑白菜絲

油潑白菜絲最好是選用白菜的菜邦來做，這樣的口感會很脆，而且口感水潤。這道油潑白菜絲充滿瞭川菜風味，吃起來爽脆麻辣，酸香開胃，不但很下飯，還很營養。采用油潑的方法來做，即能充分保留白菜的營養，又使整道菜吃起來爽脆可口十分下飯，一舉兩得。

美國紐約激素研究所的科學傢發現，中國婦女由於常吃白菜，所以乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多。因為白菜中的一些微量元素能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。並且白菜含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、促進排毒的作用。所以白菜又有減肥養顏的作用。

大白菜吃法也很多，生吃特別的爽口又營養，這道油潑白菜絲是借鑒瞭油潑面的調味法，是一道非常簡單的快手菜，特別適合減肥瘦身的人和廣大女性朋友們。那麼，好吃的油潑白菜絲如何做呢?一起來看教程吧。

油潑白菜絲的做法圖文教程：

1、將白菜洗幹凈，甩去上面的水;

2、將白菜幫片開成兩片，這樣片開後切出來的絲粗細均勻;

3、將切好的白菜放到盤子中，在上面倒上醬油和醋，

4、在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉。

5、將油放到不銹鋼湯勺中，在火上燒熱，然後到在辣椒上;

6、拌勻後就可以吃瞭，一定要現拌現吃，這樣才能脆爽。

成品圖：

油潑白菜絲的做法小技巧：

1、用白菜邦來做，口感比較爽脆。用白菜芯來做，吃起來會更鮮嫩。根據個人口味選擇吧。

2、如果不喜歡白菜的生味兒，可以先焯水2秒，再油潑。

油潑白菜絲的簡單傢常做法就介紹到這裡，相信大傢一看就會瞭。好吃的油潑白菜絲關鍵就在於調味料的搭配瞭。所以，大傢要邊做邊試，然後才能做出最適合自己的口味。