潤餅皮

潤餅皮的價格比面粉要貴很多，但是潤餅皮制作且是相當簡單的，今天我們就把簡易版的潤餅皮制作方法分享給大傢，不弄臟手，不燙傷手，輕輕松松就能做出好吃的春卷皮唷，為料理多些變化的主婦們，其實不必再多花冤枉錢瞭。

潤餅皮簡易版的做法：

1、將面粉與鹽拌勻，再加入水，用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時備用。

2、平底不沾鍋內用廚房紙巾擦上一層薄薄的油，開最小的火加熱約30秒，至手掌離鍋內2公分能感受到熱氣，即可舀入一大湯匙面糊於鍋底中央。

3、用平鏟前端以劃圓方式將面糊推成大圓形，像做可麗餅那樣。

4、等待潤餅皮的邊緣微微卷起，表示面皮已經好!用幹凈的鏟子和筷子輕輕夾起面皮，不會沾黏就表示熟!

5、不須再另外抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的面糊，共可做8張潤餅皮。

6、質感和口味真是不輸給市售的餅皮唷!

7、用來包入喜歡的食材，就可讓料理多些變化!

成品圖：