梅子蕃茄

梅子蕃茄是一道開胃的簡單料理，當飯後的小點心非常不錯，具有解除油膩的作用，氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒都是很美味的。

梅子蕃茄的做法圖解：

1、蕃茄洗幹凈然後用刀子輕畫十字，不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水。

2、蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起。

3、立刻放入冰水冰鎮。

4、就開始剝皮啦，有點搞剛。皮不要丟掉，可以另外炒菜或是煎蛋。

5、剝完後，放入幹凈的空瓶，把蕃茄、梅子和泡梅子的水，2匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡，約莫冰一天就入味，冰越久越好吃。

成品圖：

梅子蕃茄怎麼做好吃技巧：

1、剝掉的蕃茄皮絕對不要浪費瞭，可以拿來炒菜或是煎蛋，也很營養。

2、醃漬的湯汁，可以賣市售的氣泡水，加檸檬汁做成梅子檸檬蕃茄飲品，輕爽又很好喝!