蟲草花雲吞面

蟲草花雲吞面的做法非常的簡單，而且湯香味濃，非常的鮮美好吃，蟲草花還具有平喘止咳、壯陽補腎、降血壓、美容抗衰老等等功效，是非常營養的食材，這樣營養又美味的菜肴誰能不喜愛！

蟲草花雲吞面的做法：

1、豬肉末與魚肉末事先剁成茸，再攪拌上勁，蟲草花用的是幹口，把它用清水浸泡發透，薑切碎。

2、豬肉末，魚肉末，薑末入碗，加入一塊濃湯寶，適量生抽，蠔油，胡椒粉，糖。

3、徹底拌勻。

4、再加入蟲草花拌勻，肉餡這就算是做好瞭。

5、取一張雲吞皮，放入適量肉餡。

6、我就是隨手一捏，如果親要想好看，可以包自己喜歡和擅長的花樣，隻要不露餡就可以瞭。

7、小油菜焯燙成熟，放置一旁備用。

8、小鍋中加入清水或清湯，並適量調味，當水開後，下面條與雲吞煮熟。

9、取一個湯碗，放少許韭黃，蠔油，再澆上一勺熱湯，把煮好的面條與雲吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用瞭。

成品圖：

蟲草花雲吞面小提示：

1、要註意的是第二步，濃湯寶是塊狀的，如果沒有經過事先的融化，那麼最好的辦法，就是直接上手把餡料抓勻，讓濃湯寶與肉餡迅速融為一體。

2、濃湯寶已有咸味，所以本食譜並沒有加入鹽，隻是放瞭少許的生抽與蠔油提味。

3、包制雲吞時，註意收口處不要捏的太厚，否則不易煮熟，同時口感也不好。

4、韭黃代替常用的蔥花和香菜，那香氣可非同一般哦，親一定要試試就知道它的好瞭。

蟲草花的適宜人群：

1、腦力勞動者者，亞健康人群。

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。

3、腰膝酸痛、腎功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。

蟲草花的功效與作用：

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

1、平喘止咳，對於秋季容易幹咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。

5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩瞭衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

蟲草花的選購：

蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關系。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。