香煎三文魚沙拉

三文魚每次做都是做的壽司或者直接吃，但是最近新聞上報道說生魚片的衛生問題很讓人擔憂。就用橄欖油煎一下與沙拉涼拌吃，也是相當的好口感。牛油果富含葉酸鹽、維他命C、維他命E、鉀和膳食纖維，營養極為豐富，讓孩子愛上吃牛油果，絕對是值得媽媽們值得推敲的美食思路。

香煎三文魚沙拉的做法:

1、將牛油果、三文魚、芒果成小丁塊，生菜取菜葉部分切碎。

2、在平底鍋中加入橄欖油。

3、將三文魚小塊碼放在鍋中煎熟。

4、將所有的食材裝在一起淋上沙拉醬，進行翻拌。

5、分裝進沙拉碗，最後根據口味還可以灑一些胡椒粉。

成品圖:

香煎三文魚沙拉好吃的小秘訣:

1、煎三文魚時要註意火侯，小火即可，註意翻面，每個小塊要六面煎色均勻。

2、醬料、調料可以根據口味選擇增減，比如加些美極鮮醬油、壽司醋、鹽都是不錯的選擇，每次都可以略換一下口味。

三文魚的營養價值

1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。

三文魚的選購

新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

三文魚的存儲

買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月，-10℃保存的時間較短，應盡快食用。