煉乳湯圓

今天元宵節給湯圓換個新吃法，做一款特色的煉乳湯圓，內外都甜蜜，煮出外皮Q彈的湯圓有小撇步，這樣煮就對瞭。

煉乳湯圓的做法：

1、煮一鍋水，沸騰後加入湯圓，轉中火加蓋，再度沸騰時加入冷水100ml，加蓋煮至沸騰，再加入冷水100ml，加蓋煮至沸騰時，見湯圓都浮上水面，就可以起鍋。

2、將湯圓放入盤中，淋上煉乳，就是內外都甜蜜的美味湯圓。

成品圖：

煉乳湯圓制作技巧：

1、吃湯圓容易脹氣，這時隻要在吃完湯圓時，喝一些煮湯圓的湯，就可以消除脹氣瞭。

煮湯圓要多長時間：

一般這一過程大約10分鐘左右。

簡單的方法是，煮三開後，關小火，取出一個湯圓或元宵打開看看裡面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續煮或者關火瞭。