椒鹽香煎五花肉

前一陣子看電視節目料理美食王中看到大廚駱進漢老師用著簡單的食材與調味，搭上那簡單不已的烹調手法，卻能讓餐桌上出現一道不簡單美味的椒鹽香煎五花肉，從沒想過自己愛吃的烤山豬肉，可以透過大師這樣簡單的烹調方式，不用醃制、不用費時費工便能輕松上桌，說什麼我也要試做一下。

食材：五花肉1條、椒鹽粉少許、鹽少許

沾醬：蒜頭1顆、白醋4大匙、鹽少許、糖1小匙

椒鹽香煎五花肉的做法：

1、開中大火冷鍋放入五花肉。

2、蓋上鍋蓋煎約1-2分鐘。

3、開蓋翻面轉微火蓋上鍋蓋悶煎4分鐘。

4、特別照瞭一下我的小微火到底有多小，如果怕火會滅的人就轉成爐心火即可。

5、開蓋後轉中火並灑上調味料煎一下。

6、起鍋切片配上沾醬即可。

成品圖：