黑芝麻湯圓餡

這款黑芝麻湯圓餡是用生黑芝麻先炒熟後在打成粉制作而成的，做餡的時候見意最好用豬油，這樣容易結成團，包湯圓的時候更加方便，糖的比例可以跟你所口味隨意調節。

黑芝麻湯圓餡的做法：

1、將黑芝麻放入幹凈的鍋中用小火炒香，做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。

2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌幹粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。

3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油一起拌勻。

4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。

成品圖：

黑芝麻湯圓餡制作技巧：

1、傢中有現成的黑芝麻粉制作最方便。

2、沒有豬油可用其它食用油代替。但是因為動物性脂肪的凝固性比較好，考慮到包的時候的操作問題，最好用豬油或者黃油。