杏仁淡奶油可可曲奇

好久沒有做餅幹瞭，今天用淡奶油做的，做瞭兩種形狀的，又加上健康的堅果，口感豐富瞭少。

主料：黃油(125克)，糖粉(70克)，低筋粉(185克)，可可粉(15克)，淡奶油(90克)

黃油軟化後，加入糖粉，用打蛋器輕輕混合均勻後，再打發至顏色發白。低筋粉和可可粉混合備用。

分4次加入淡奶油，每加一次攪拌均勻再加下一次。

將面粉篩入到黃油中，用刮刀翻拌均勻即可。

裱花袋中裝入擠花嘴，再裝入面糊。

烤盤中墊油紙，將面糊擠入烤盤中，再放上一顆杏仁。

烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤15分鐘左右。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。