凍豆腐煮圓白菜

凍豆腐煮圓白菜是一款非常清淡的傢常小菜，而且這個圓白菜要用手撒的口感最好，凍豆腐和圓白菜一起是最經典的搭配，簡單而不失美味，下面把制作方法分享給大傢。

凍豆腐煮圓白菜的做法：

1、將凍豆腐放在案板上切開，待用。

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜翻炒翻炒。

3、接著，合入切好的凍豆腐翻炒一下。

4、然後，加適量的清水煮開，煮至圓白菜熟透。

5、最後，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的味精調味炒勻，即成。

成品圖：

凍豆腐介紹：

凍豆腐是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。圓白菜除瞭營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。

圓白菜清洗方法：

新買包菜室溫下放2~3天在食用，因為農藥，具有揮發性，接觸空氣會慢慢把農藥分解至空氣，新買包菜室溫下放2~3天，可降低農藥殘留，不要馬上放進冰箱保存。

流動清水洗

清洗高麗菜最好放在水中浸泡10~20分鐘後，再用流動清水沖洗。

輕刷每片葉菜

經過浸泡及流動清水沖洗後，可再利用菜瓜佈海棉面或軟毛刷，把包菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果最好。可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農藥呈酸性，但要確認使用的是幹凈的洗米水。