清蒸帶魚

新鮮的帶魚用來清蒸最好吃，不光做法簡單而且不費時間，先把帶魚清洗幹凈，用鹽醃制一下，然後攔好調料上鍋一蒸即可，口感軟嫩如豆腐，海鮮味足，非常鮮嫩好吃!

清蒸帶魚最簡單的做法：

1、首先把帶魚去除黑膜後清洗凈，然後切小段，放在盤子裡，然後撒一小勺鹽，攪拌均勻後醃制1小時左右，讓鹽被魚身吸收。

2、燒一鍋開水，燒水同時將帶魚塊重新裝盤：加入薑、料酒、辣椒。

3、水開後把帶魚放入鍋蒸10-15分鐘取出;

4、起鍋後在蒸好的帶魚上面撒上小蔥花就能享用瞭。

成品圖：

清蒸帶魚的技巧：

1、註意帶魚表面銀色魚鱗不要刮，銀色不是魚鱗，是一層不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。

2、帶魚的內臟有一層黑膜和下面的血污線，這是魚腥味的主要來源，必需要去除幹凈。

3、蒸帶魚前要註意等鍋裡水燒開後，再將帶魚放入鍋內蒸。

這道清蒸帶魚的做法是不是超級簡單呀，而且從圖片看出帶魚的肉質也是相當嫩的，喜歡吃的帶魚的朋友如果你也能買到新鮮的好帶魚不防試試這道小吃。