刺五加雞蛋湯

刺五加雞蛋湯是一道對身體益處多多的美味湯食，將刺五加和雞蛋搭配做湯，刺五加的苦味正好可以中和雞蛋的腥，並且雞蛋所含有的豐富蛋白質加上刺五加的藥用價值，不僅可以補充人體所需的營養，而且還有著清熱解毒等作用。

刺五加雞蛋湯的做法教程：

1、把刺五加的老莖葉擇去，留下嫩稍。

2、擇好的刺五加放水裡洗凈後控幹水分備用。

3、雞蛋打碗裡，加少許鹽攪勻。

4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，並把鏟子打成小塊。

5、倒入適量水煮沸兩分鐘後放入洗凈的刺五加。

6、放入少許的胡椒粉攪勻。

7、放入適量鹽攪勻即可出鍋。

成品圖：

刺五加雞蛋湯的美味小竅門：

1、五加味甘苦清涼，不喜吃苦味者，可少放刺五加的用量。

2、要用小火煎蛋液，蛋液很容易熟。

關於刺五加：

    1、刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采來新鮮的刺五加出售，刺五加可煮湯，可涼拌，可炒食。

    2、刺五加屬五加科五加屬多年生灌木，全株均可入藥，其嫩梢食之性味甘苦清涼，還可清熱解毒、祛風除濕、舒筋活血，對預防和治療心腦血管等疾病有顯著的療效。

    3、近代醫學研究證明刺五加的作用特點與人參基本相同，具有調節機體紊亂刺五加莖，使之趨於正常的功能。有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，並能明顯的提高耐缺氧能力。補中、益精、強意志、祛風濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能。

刺五加雞蛋湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，經常食用刺五加雞蛋湯可以"輕身耐勞"，對身體的益處多多。