白灼基圍蝦

基圍蝦是一種營養價值極高的美味食材，它含有豐富的鈣物質和氨基酸，可以促進骨骼生長，還可以幫助智力發育，老少皆宜，今天這道白灼基圍蝦是將基圍蝦采用白灼的美食做法做出來的一道美食，所謂白灼就是將蝦子清新中放入水中煮好，之後蘸著各種調料食用，這種做法簡單，並且還可以很大程度的暴露蝦子的營養，蝦子吃起來也是最原汁原味的鮮美。

白灼基圍蝦的做法教程：

1.用一根牙簽在蝦的第二節處伸進去挑出來。

2.腸線會跟著牙簽出來一小段，用手輕輕的拉出來就行瞭。

3.然後用剪刀剪去長長的須。

4.再剪掉頭部的硬劍，處理後的蝦再用流水沖洗幹凈備用。

5.鍋中放入水，加入一些植物油和薑片。

6.再倒入一些料酒，燒開。

7.水開時加入一小勺鹽。

8.把蝦放入，煮到蝦身卷起，顏色變紅時取出控水。最後用味極鮮生抽，白糖，芝麻油拌勻做蘸汁就可以瞭。

成品圖：

白灼基圍蝦的美味小竅門：

1、煮蝦的時候時間不易過長，蝦肉會老掉，影響味道和口感。

2、做白灼蝦要選用新鮮的活蝦，不能采用凍蝦。新鮮的蝦做出來味道才足夠的鮮甜。

3、一定要剪掉頭部的硬劍，這樣吃的時候不會被刺到。

4、煮蝦的時候加點料酒，這樣煮的蝦就不會腥瞭。

白灼基圍蝦的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這裡用的是基圍蝦，大傢也可以將這種蝦子換成別的蝦種來制作，同樣的做法，吃起來都是很美味的。