蜂蜜無花果烤鴨

蜂蜜無花果烤鴨做起來挺簡單，這裡所用到的幾種必不可少的的食材需要說一說。

首先是薑，薑的作用不僅是為瞭給鴨肉去腥，它更重要的作用是中和鴨肉的寒性。其次是檸檬和橙皮，這兩種食材主要起的是去腥增鮮的作用，另外檸檬還可以幫助分解鴨肉中的蛋白質，這樣更容易消化。

最後是蜂蜜，用蜂蜜增加甜味兒，吃起來很是美味，再加上檸檬汁增的酸味兒，橙皮和檸檬皮濃濃的果香味還有鹽和胡椒粉的咸辣味，風味十足的一道美食，並且加瞭無花果一起烤制，吃起來甜美糯口，很是解膩。

蜂蜜無花果烤鴨的做法教程：

1、檸檬和橙子仔細洗凈表皮，並取皮屑備用。薑切末備用。

2、檸檬榨汁備用。

3、將橙皮屑、檸檬皮屑、薑末和一半檸檬汁放進小碗，加入蜂蜜。

4、攪拌均勻成調味汁，備用。

5、鴨腿洗凈，用廚房紙吸幹水分。

6、兩面均勻抹上一層鹽和胡椒粉。

7、燒熱平底鍋，加入少許食用油，下入鴨腿煎至兩面出現焦色，先煎有皮的一面，上色後再翻面。

8、煎好的鴨腿放入烤盤，均勻撒上調味汁。

9、鴨腿表面再均勻撒上少許鹽，不要太多，有點兒就行。

10、烤箱提前預熱190度，放入鴨腿，先烘烤30分鐘。

11、取出烤盤，將鴨腿周圍的湯汁澆在鴨腿表面。

12、再均勻澆上另一半檸檬汁。

13、無花果切成兩半，用果肉蘸上湯汁。

14、擺在鴨腿的空隙中。

15、再次送入烤箱，190度再烤10到15分鐘。

16、取出裝盤，澆上烤盤中剩餘的湯汁，即可。

成品圖：

蜂蜜無花果烤鴨的美味小竅門：

1.去檸檬和橙子皮屑的時候，用磨薑盤比較給力，沒有可以先削下表皮再切成末，註意勁量不要削下白色部分。

2.鴨腿在煎制的時候要先煎有皮的一面，有皮的一面比較容易出油。

3.烤箱要提前預熱後再放入鴨腿烤制。

蜂蜜無花果烤鴨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道烤鴨美食，不妨做上這麼一道美食和傢人們一起嘗一嘗吧，很是不錯的呢。