雞腿燉香菇

雞腿燉香菇是一道營養又美味的傢常菜肴，鮮美的雞腿搭配著鮮美的香菇，多汁肥厚的香菇吸收瞭雞腿的鮮美，吃起來非常的有味，雞腿也經過瞭兩步處理吃起來一點也沒有瞭腥味，第一是放入水中焯一下，可以去血水去除一部分腥味。第二步加入草果、薑片炒香，進一步去腥味。

雞腿燉香菇的做法教程：

1、把雞腿砍成小塊。

2、砍好的雞腿冷水放入煮鍋裡，焯出血水後撈出備用。

3、蔥切段、薑切片，草果拍散備用。

4、炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、薑片煸香。

5、放入雞腿肉炒幹水分。

6、倒入醬油翻炒上色。

7、倒入一些開水煮沸後倒入煮鍋裡燉。

8、放入少許的白酒。

9、放入半匙陳醋。

10、放入少許花椒。

11、放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。

12、香菇去根蒂後洗凈泥沙。

13、把洗好的香菇放入煮鍋裡，和雞腿肉一起燉1小時。

14、雞腿肉燉熟後關火放入少許味精。

15、雞腿燉香菇盛入碗裡，撒上蔥花即可食用。

成品圖：

雞腿燉香菇的美味小竅門：

1、沒有新鮮香菇用幹香菇也可以，但幹香菇要提前泡發。

2、雞腿事先焯一下水，可以去血水去腥味。

雞腿燉香菇的做法介紹到這裡就結束瞭，秋季到瞭，也就到瞭補一補的時候，這個時候不妨來上這麼一道美味補補身體吧，味道也是不錯的哦。