冰花小豆沙煎包
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小時候的年代很少有機會吃到大魚大肉,豆腐可以說是最常吃到的樸實美食,阿嬤最常煎豆腐給我們解解饞,但是隻要有客人來的時候,魔法阿嬤就可以變化出很棒的傢常菜~,豆腐與皮蛋做成三杯口味!!我的天啊!就是一道秒殺白飯的豐富佳肴瞭,馬上成為餐桌上的新寵兒。
三杯皮蛋豆腐的做法:
1、所有食材準備好。
2、先將皮蛋放入水中加熱煮5分鐘左右讓蛋黃的部分凝固。
3、切成適合大小沾上粉類備用。
4、放入油鍋中煎至表面金黃取出備用。
5、豆腐切成適合大小一樣放入鍋中煎至表面金黃起鍋備用。
6、將所有調味料調制好備用。
7、麻油倒入鍋中加熱後轉中小火將薑片放入煸香。
8、辛香料放入一起爆香。
9、將皮蛋與豆腐放入倒入調好的三杯醬一起翻炒至縮汁。
10、起鍋前放入九層塔拌香即可。
成品圖: