辣炒豆芽雞胸肉

辣炒豆芽雞胸肉是一道非常下飯的開胃菜，在傢做這個菜時候無需另外加水，豆芽本身就有很多水分，制作前把雞胸肉用胡椒粉醃制一下更加入味，下面把好吃的辣炒豆芽雞胸肉制作方法分享給大傢。

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辣炒豆芽雞胸肉制作方法：

1、提前準備好所有材料，如下圖所示：

2、將蔥切段、辣椒切小圈、蒜切碎。

3、雞胸肉切成細條狀備用。

4、灑上胡椒稍微抓醃一下。

5、將醬油、糖、米酒、豆瓣醬調成醬汁。

6、小火爆香蒜末。

7、放入雞胸肉後中火快炒至變色。

8、放入洗凈的豆芽菜拌炒。

9、接著放入蔥段、辣椒圈和醬汁。

10、拌炒均勻即可。

成品圖：

辣炒豆芽雞胸肉怎麼做好吃技巧：

1、如果怕辣可以少放一些辣椒，或者將辣椒去籽也可減輕辣味。

2、也可以用甜椒來代替幹辣椒，這樣色澤更加漂亮。

3、做菜時無需另外再加水，豆芽菜炒一炒會出水。

4、雞肉很容易熟，所以要大火快炒。

挑選雞胸肉的方法：

1、新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

2、新鮮的雞胸肉呈幹凈的粉紅色且具有光澤。

所以說買雞胸肉就應該挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大傢在挑選的時候一定要註意瞭哦!

雞胸肉的詳細挑選技巧請看：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2934.html