泡菜炒紅薯粉

紅彤彤的泡菜炒紅薯粉，色彩極其誘人，它的口感沒有想象的那麼辣，辣中有些回甘，是所有人都可以接受口味， 吃過人都會異口同聲地說好吃，這大概就是韓國泡菜的魅力所在吧，制作時把新鮮的五花肉切薄片，將其小火慢慢煸炒，肉色透明後五花肉的油脂煸炒出來再加入泡菜煸炒，這樣經過葷油煸炒過的泡菜味道更醇更香;加入勺韓式辣椒醬進去翻炒，最後加入泡好的紅薯粉絲燒煮片刻，紅薯粉絲吸收的泡菜的香辣味變得鼓鼓脹脹、味道十足、軟軟彈彈地非常好吃。

原料：韓國泡菜、紅薯粉絲、五花肉片

調味：蒜泥、韓式辣椒醬、油鹽

泡菜炒紅薯粉的做法：

1、準備好原材料;

2、燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉煸炒，直至炒出油脂，五花肉表面微微發黃;

3、再加入韓國泡菜繼續煸炒;

4、加入適量的薑末翻炒均勻;

5、再放入韓式辣椒進去繼續翻炒;

6、將泡軟的紅薯粉條倒入進去翻炒;

7、倒入適量的高湯或者水，大火煮上兩、三分鐘;

8、再加入適量的鹽調味即可;

9、盛入碗中即可享用。

成品圖：

泡菜炒紅薯粉制作技巧：

1、紅薯粉絲提前用水泡軟;煸炒五花肉時放少量的油，要將五花肉中油脂煸炒出來，再來炒泡菜和粉條;

2、韓式辣椒並不辣， 還帶有微微的甜味，所以整道菜放這麼多辣椒一點不用怕，但要註意少放鹽，因為泡菜和辣椒都有鹽味。

昨天電視臺錄完節目，還剩瞭一些原材料，有些是可以存放，但泡好的紅薯粉絲不能泡的時間太長，得抓緊時間弄出來吃瞭，翻些冰箱，找瞭到些韓國泡菜來搭配它。

“韓國泡菜”是韓國飲食文化的代表，不同於我國的很多地方的泡菜，它雖然是一種以蔬菜為主要原料發酵食品，但常常會在其中加入各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，還對減肥、清腸、預防動脈硬化、降低膽固醇有特效。我對韓國泡菜有些偏愛，不時的會買回來些吃。

紅薯粉要泡多久才軟?

純正的紅薯粉條，由於耐煮、勁道受人們的喜歡。泡粉條要看溫度，老百姓過去用保溫瓶來泡效果不錯----需要在開水裡泡40分到1個小時左右，也有在60度的溫水裡2個小時---3個小時，也有在室溫的水裡泡4-12個小時。